সহজ কিছু বাংলাদেশি রেসিপি টিপস যা সবাই ঘরে করতে পারেন

বাংলাদেশি রেসিপি বলতে প্রথমেই মাথায় আসে ঘরের সহজ উপকরণে ঝটপট রান্না। এখনকার ব্যস্ত সময়ে খুব জটিল কিছু করার সুযোগ থাকে না, তাই ছোট কিছু কৌশল কাজে লাগলে রান্না অনেক সহজ হয়। যেমন মাছের তরকারিতে একটু কাঁচা মরিচ ভেঙে দিলে গন্ধটা আরও সুন্দর হয়, মাশাআল্লাহ স্বাদও বাড়ে। ইলিশ ভাজা করার সময় তেল বেশি গরম রাখলে মাছ ভাঙার সম্ভাবনা কমে। আর ডাল রান্নার আগে ভালোভাবে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে সময় বাঁচে।

খুলনার ভাইরা অনেকেই শুটকি দিয়ে ভর্তা বা ভুনা করতে ভালোবাসেন, সেক্ষেত্রে আগে শুটকি হালকা গরম পানিতে ধুয়ে নিলে গন্ধ কমে যায়। মসলা ব্যবহারের ক্ষেত্রে চেষ্টা করবেন তাজা গুঁড়া মসলা ব্যবহার করতে, এতে রঙ এবং স্বাদ দুটোই ভালো আসে। বাড়িতে যদি শাকসবজি থাকে, তাহলে খিচুড়িতে একটু টাটকা ধনে পাতা দিলেই স্বাদ বেশ বাড়বে, ইনশাআল্লাহ সবাই পছন্দ করবে। আর ভর্তা বানাতে সর্ষের তেল শেষে দিয়ে নিলে গন্ধটা মনমাতানো হয়। আশা করি এই ছোট টিপসগুলো আপনার দৈনন্দিন রান্নাকে আরও সহজ করে দেবে।