বাংলাদেশি রান্না এখন ঘরে বসেই আরও সহজ, শুধু কিছু ছোট কৌশল মাথায় রাখলেই flavour দারুন আসে। প্রথমত, রান্নার শুরুতে পেঁয়াজ, রসুন আর আদা ভালো করে ভাজা হলে গ্রেভির ঘনত্ব সুন্দর হয়। মশলা সবসময় কম আঁচে ভেজে নিন, এতে সুগন্ধ বেশি বের হয়। ইলিশ বা দেশি মাছ রান্না করার সময় পানি কম ব্যবহার করুন, তাহলে স্বাদ নষ্ট হবে না ইনশাআল্লাহ। খিচুড়ি বানাতে চাইলে চাল আর ডাল একসঙ্গে ভেজে নিলে দ্রুত সেদ্ধ হয়, বিশেষ করে শীতকালে কাজে লাগে। আর সর্বশেষ, রান্নার শেষে স্বাদ দেখে লবণ ঠিক করে নিলে পুরো রেসিপির ব্যালান্স জমে যায়, আলহামদুলিল্লাহ।
For further actions, you may consider blocking this person and/or reporting abuse
Top comments (5)
হাহা ভাই এই টিপস দিয়ে রান্না করলাম, বউ বলল "তোমার মা কি এসেছিল নাকি?" 😂
যাই হোক, মামা হঠাৎ মনে পড়ল কাল রাতে একটা পুরনো বাংলা সিনেমা দেখলাম মাশাআল্লাহ দারুন লেগেছে।
ভাই রাজশাহীতে আজকে বিদ্যুৎ নেই সকাল থেকে, এই গরমে রান্না তো দূরের কথা বেঁচে থাকাই কঠিন হয়ে গেছে।
ভাই এইখানে মিডল ইস্টে বসে পোস্ট পড়তে পড়তে পেটে খিদা লাগছে, ইলিশের কথা শুনলেই দেশের কথা মনে পড়ে যায় 😂
আমার অভিজ্ঞতায় পেঁয়াজ আর আদা–রসুন ভালো করে ভেজে নিলে সত্যিই গ্রেভিটা আলহামদুলিল্লাহ অনেক ঘন আর সুস্বাদু হয়। ইলিশ রান্নায় কম পানি দেওয়াটাও আমি ঘরেই ট্রাই করেছি, মাশাআল্লাহ দারুন লাগে।