ঘরোয়া বাংলাদেশি রেসিপির স্মৃতিগন্ধে একটা সন্ধ্যা

আজ ৭ জুন ২০২৫, বিকেলে কাজের চাপ কমে গেলে মনে হলো একটু নিজের শহর বরিশালের স্বাদে ডুবে যাই। আলহামদুলিল্লাহ, হাতে কিছু ফ্রি সময় ছিল, তাই রান্নাঘরে ঢুকে বানালাম আমাদের ঘরের বিখ্যাত ইলিশ ভাপা আর সাথে পাতলা খিচুড়ি। মাশাআল্লাহ, রান্না করার সময়ই মনে হচ্ছিল আম্মুর হাতের গন্ধ যেন ভেসে আসছে। বরিশালের নদীর টাটকা ইলিশের কথা মনে পড়ে গেল, যদিও ঢাকায় থেকে সেই স্বাদ পাওয়া কঠিন, তারপরও চেষ্টা করতে দোষ কি ভাই।

রান্না শেষে বারান্দায় বসে গরম চা নিয়ে খেতে খেতে মনে হলো, এই সব সাদামাটা খাবারই আসলে জীবনের বড় আনন্দ। ইনশাআল্লাহ, সামনে আরেকদিন সময় পেলে ফুচকা আর চটপটির মতো রাস্তার খাবারের ঘরোয়া ভার্সনও বানানোর চেষ্টা করব। এখনকার ব্যস্ত ফ্রিল্যান্স লাইফের মাঝে এমন ছোট ছোট বিরতি মনটা ফ্রেশ করে দেয়। আর কি জানো মামা, নিজের হাতে রান্না করলে খাবারটা শুধু পেট না, মনও ভরে যায়।