শীতের সন্ধ্যায় আমার প্রিয় বাংলাদেশি রেসিপির অভিজ্ঞতা

গত কয়েক দিন ধরে গাজীপুরে শীতের হাওয়া একটু বেশি লাগছে, তাই সন্ধ্যায় কিছু গরম খাবারের প্রতি টানটা আরও বেড়েছে। আলহামদুলিল্লাহ, বাসায় সবাই মিলে বসে খিচুড়ি খাওয়ার একটা আলাদা আনন্দ আছে, বিশেষ করে ডিম ভাজা আর বেগুন ভর্তা সাথে থাকলে স্বাদ যেন আরও বেড়ে যায়। গতকাল সন্ধ্যায় মনে হলো একটু ভিন্ন কিছু ট্রাই করি, তাই রান্না করলাম ইলিশ ভুনা। মাশাআল্লাহ, মাছের গন্ধ পুরো বাসা ভরে দিল এবং সবাই বেশ খুশি হলো। শীতের দিনে এমন গরম গরম খাবার খেতে সত্যিই একটা অন্য রকম শান্তি পাওয়া যায়।

আজকে সকালে ভাবলাম একটা গল্প শেয়ার করি, কারণ আমাদের বাংলাদেশি রেসিপিগুলোর সাথে যে আবেগ আর স্মৃতি জড়িয়ে থাকে সেটা সত্যিই অনন্য। ছোটবেলায় মিরপুরে খালার বাসায় যেতাম আর তিনি সব সময় ফুচকা আর চটপটি বানিয়ে দিতেন, সেই স্বাদের কথা এখনও ভুলতে পারি না। এখনো যখন সুযোগ পাই, পরিবারের সবাই মিলে বাসায় ফুচকা বানাই এবং পুরনো দিনের কথা মনে করি। ইনশাআল্লাহ আগামী সপ্তাহে বিরিয়ানিও বানানোর প্ল্যান আছে। খাবারের মাধ্যমে পরিবারের সাথে সময় কাটানোর এই মুহূর্তগুলোই জীবনকে আরও সুন্দর করে তোলে।