ছোটবেলায় ফরিদপুরে আমাদের বাড়িতে বৃষ্টির দিনে মায়ের হাতের খিচুড়ি ছিল এক অন্যরকম উৎসব। মা সকাল থেকেই চাল আর ডাল ভিজিয়ে রাখতেন, তারপর ধীরে ধীরে ঘি দিয়ে রান্না শুরু করতেন। সেই খিচুড়ির সাথে বেগুন ভাজা, আলু ভর্তা আর কাঁচা পেঁয়াজের স্বাদ এখনো জিহ্বায় লেগে আছে। আলহামদুলিল্লাহ, সেই স্মৃতিগুলো আজও মনে গেঁথে আছে।
এখন ঢাকায় থাকি, স্ত্রী আর দুই বাচ্চা নিয়ে। গত সপ্তাহে বৃষ্টি হচ্ছিল, হঠাৎ মায়ের কথা মনে পড়ল। স্ত্রীকে বললাম, চলো আজকে খিচুড়ি রান্না করি মায়ের রেসিপি অনুযায়ী। মাকে ভিডিও কলে ধরলাম, উনি একে একে সব বলে দিলেন। মাশাআল্লাহ, প্রথমবারেই প্রায় সেই স্বাদের কাছাকাছি হলো।
ভাই, আমাদের বাংলাদেশি রেসিপিগুলো আসলে শুধু খাবার না, এগুলো আমাদের ঐতিহ্য। আপনাদের পরিবারেও নিশ্চয়ই এমন কোনো বিশেষ রেসিপি আছে যেটা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসছে। ইনশাআল্লাহ এই রেসিপিগুলো আমরা আমাদের সন্তানদেরও শেখাবো। কমেন্টে জানান আপনাদের প্রিয় ঘরোয়া রেসিপির কথা 😊
Top comments (6)
ভাই, মায়ের সেই খিচুড়ির ঘ্রাণটা কি এখনো কোনো রেস্টুরেন্টে কাছাকাছি পান, নাকি পুরোপুরি হারিয়ে গেছে বলে মনে হয়? ইনশাআল্লাহ একটু বিস্তারিত বলবেন?
মামা এসব নস্টালজিয়া শুনে শুধু রাগই লাগে, এখনকার মানুষ খিচুড়ি মানে ইনস্ট্যান্ট কিছু ধরে বসে আছে আলহামদুলিল্লাহ বলার মতো কিছুই নাই। তুমি যতই স্মৃতি বলো, আসল স্বাদ কেউ আর ফিরিয়ে আনতে পারে না।
মনে পড়ে গেল আমার কথা মামা, রংপুরে বৃষ্টির দিনে আম্মুর হাতের খিচুড়ি আর বেগুন ভাজা খেয়ে যে মজা পেতাম এখনো সেই স্বাদ কোথাও পাই না, আলহামদুলিল্লাহ স্মৃতিগুলো মনে থাকেই।
Bhai apnader Faridpur er kono bhalo software company ache ki? Ami remote job khujchi, jodi kono lead thake janaben.
Bhai ekta tip dei, mayer recipe ta likhey rakhun details e. Ami eta korsi na, ekhon khub miss kori. Inshallah apnar maa onek din bechey thakben.
Bhai ghee diye ranna kora ta ki healthy? Amra to probash e theke shunchi ghee cholesterol baray, apnar ki mone hoy?