সহজে ঘরে বানানো কিছু বাংলাদেশি রেসিপির টিপস

বাংলাদেশি রান্না সবসময়ই ঘরের উষ্ণতা বাড়িয়ে দেয় ভাই, আর আজকের দিনে ব্যস্ততার মধ্যেও কিছু সহজ টিপস মেনে চললে রান্না আরও মজাদার হতে পারে ইনশাআল্লাহ। ইলিশ ভাজা বা ভুনা করার আগে মাছটা হালকা লবণ ও হলুদ মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিলে স্বাদ বাড়ে। বিরিয়ানি রান্নায় বাসমতি বা কাঁচা চাল ধুয়ে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে ভাতটা ফ্লাফি হয়। খিচুড়ি বানানোর সময় ঘি একটু বাড়িয়ে দিলে ঘ্রাণ মাশাআল্লাহ দারুণ লাগে। ফুচকা বা চটপটির জন্য ঘরে বানানো টক পানি ব্যবহার করলে পরিষ্কারও থাকে, স্বাদকেও ধরে। সবশেষে, রান্না করার সময় চুলার আঁচ নিয়ন্ত্রণটা ঠিক রাখলে ফলাফল অনেক সুন্দর হয় আলহামদুলিল্লাহ।