ঘরোয়া বাংলাদেশি খিচুড়ি রেসিপি

প্রবাসে থেকেও আমাদের দেশের ঘরোয়া খিচুড়ির স্বাদ মনে পড়লে মনটা নরম হয়ে যায়। আজ ৪ আগস্ট ২০২৫ এ বসে ভাবলাম, আপনাদের সাথে একটা সহজ কিন্তু দারুণ মজার বাংলাদেশি খিচুড়ির রেসিপি শেয়ার করি। আলহামদুলিল্লাহ এই রেসিপিটা খুব ঝামেলাবিহীন এবং নতুন মায়েদের জন্যও একদম পারফেক্ট। ভাত, ডাল, সামান্য সবজি আর ঘরোয়া মসলার সুবাসে তৈরি এই খিচুড়ি প্রবাসেও দেশি অনুভূতি এনে দেয়। চাইলে পাশে একটা ডিম ভাজি বা ইলিশ ভাজা দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়।

প্রথমে চাল ও মুগ ডাল ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে সামান্য তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা মরিচ হালকা ভেজে নিন। মসলাগুলো ভাজা হলে ডাল ও চাল দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন, তারপর গরম পানি যোগ করে ঢেকে দিন। ইনশাআল্লাহ ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মধ্যে নরম আর সুগন্ধি খিচুড়ি তৈরি হয়ে যাবে। চাইলে একটু ঘি ছিটিয়ে দিতে পারেন, এতে স্বাদ আরও বাড়বে। প্রবাসে ব্যস্ত জীবনের মাঝে এই সহজ খিচুড়িটা মন আর পেট দুটোই ভালো রাখবে মাশাআল্লাহ। 🍲