ঘরে বানানো খিচুড়ি রেসিপি যেটা সবাই পছন্দ করবে

আজকে আমি একটা সহজ কিন্তু অসাধারণ খিচুড়ির রেসিপি শেয়ার করছি। এই রেসিপিটা আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা এবং বৃষ্টির দিনে এটা বানালে বাসায় সবাই খুশি হয়ে যায়। প্রথমে এক কাপ চাল আর আধা কাপ মসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর পেঁয়াজ বেরেস্তা, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, জিরা গুঁড়া আর লবণ প্রস্তুত রাখুন। সবজি হিসেবে আলু, ফুলকপি আর মটরশুঁটি দিতে পারেন।

কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত। এরপর সব মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন যতক্ষণ না তেল আলাদা হয়ে যায়। তারপর চাল, ডাল আর সবজি দিয়ে পানি ঢালুন এবং ঢেকে রান্না করুন মাঝারি আঁচে। আলহামদুলিল্লাহ, ২০ থেকে ২৫ মিনিটের মধ্যে গরম গরম খিচুড়ি তৈরি হয়ে যাবে।

পরিবেশনের সময় উপরে ঘি দিয়ে বেগুন ভাজা বা আলু ভর্তার সাথে খেতে পারেন। ইলিশ মাছ ভাজা দিয়ে খেলে তো কথাই নেই ভাই। আশা করি রেসিপিটা ট্রাই করবেন এবং কেমন হলো জানাবেন। 😊