আম্মুর হাতের খিচুড়ি আর ইলিশ ভাজার স্মৃতি

গত শুক্রবার বাসায় বসে হঠাৎ মনে পড়ে গেলো ছোটবেলার কথা। বৃষ্টির দিনে আম্মু যখন গরম গরম খিচুড়ি বানাতেন, সাথে ইলিশ মাছ ভাজা আর বেগুনি, মাশাআল্লাহ সেই স্বাদ আজও ভুলতে পারি না। গুলশানে এখন অনেক রেস্টুরেন্ট আছে, কিন্তু মায়ের হাতের রান্নার ধারেকাছেও আসে না কিছু। সেদিন নিজেই চেষ্টা করলাম আম্মুর রেসিপি ফলো করে খিচুড়ি বানাতে। ফোনে আম্মুকে কল দিয়ে একটা একটা করে স্টেপ জিজ্ঞেস করলাম, উনি হাসতে হাসতে বললেন এত বছর পর রান্না শিখছো। আলহামদুলিল্লাহ প্রথমবারেই মোটামুটি ভালো হয়েছিলো, বউ বললো আরেকটু লবণ কম দিলে পারফেক্ট হতো। ভাইয়েরা, নিজের দেশের রেসিপিগুলো শিখে রাখুন, পরে কাজে লাগবে ইনশাআল্লাহ।