ঘরেই সহজে ট্রাই করার কিছু বাংলাদেশি রেসিপির টিপস

বাংলাদেশি রান্না এখন ঘরে বসেই আরও সহজে করা যায়, বিশেষ করে আমাদের মতো ব্যস্ত ফ্রিল্যান্সারদের জন্য আলহামদুলিল্লাহ. তাই কয়েকটা ছোট টিপস শেয়ার করছি যাতে সময়ও বাঁচে আর স্বাদও থাকে ঠিকঠাক। প্রথমত, খিচুড়ি বা ইলিশ ভাজা করার সময় আগে থেকেই উপকরণ কেটে বক্সে রেখে দিন, রান্না অনেক দ্রুত হবে। দ্বিতীয়ত, বিরিয়ানি বানাতে চাইলে দই আর পেঁয়াজের পেস্ট আগে থেকে ফ্রিজে স্টোর করে রাখলে ঝামেলা কমে যায় ইনশাআল্লাহ। চটপটি বা ফুচকা বানাতে ছোলা আলাদা করে সেদ্ধ করে রাখলে যেকোনো সময় দ্রুত পরিবেশন করা যায়। আর শেষে, মসলার গন্ধ বাড়াতে সামান্য ঘি ব্যবহার করলে স্বাদ মাশাআল্লাহ একদম দোকানের মতো লাগে।