আসসালামু আলাইকুম ভাইয়েরা। আমি সিলেট সদর থেকে লিখছি। আমার নানি যখন বেঁচে ছিলেন তখন শীতকালে একটা বিশেষ পিঠা বানাতেন যেটার নাম ছিল হাতকড়া পিঠা। এখন আমার মায়ের কাছে সেই রেসিপিটা নেই কারণ নানি মারা যাওয়ার আগে কাউকে ঠিকমতো শেখাননি। ইনশাআল্লাহ এবার শীতে আমি সেই পিঠাটা বানাতে চাই কিন্তু কোথাও সঠিক রেসিপি পাচ্ছি না।
সিলেটি রান্নার অনেক YouTube channel দেখলাম কিন্তু হাতকড়া পিঠার রেসিপি কোথাও নেই। এটা কি শুধু আমাদের পরিবারের নাম ছিল নাকি সিলেটে সবাই এই নামে চেনে? পিঠাটা দেখতে অনেকটা গোল ছিল আর ভেতরে নারকেল আর গুড়ের পুর থাকতো। ভাপে সেদ্ধ করা হতো মনে হয়।
যদি কেউ এই পিঠার রেসিপি জানেন অথবা সিলেটের পুরনো কোনো রেসিপি বই থাকলে জানাবেন প্লিজ। আমার মায়ের খুব ইচ্ছা আবার সেই স্বাদ পেতে। ধন্যবাদ সবাইকে।
Top comments (0)