আমার নানীর হাতের সেই অসাধারণ মুরগির রোস্ট রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম ভাই সবাইকে। আজকে আমি শেয়ার করবো আমার নানীর হাতের সেই বিখ্যাত মুরগির রোস্ট রেসিপি যেটা আমাদের পরিবারে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসছে। ইনশাআল্লাহ এই রেসিপি ফলো করলে আপনাদের পরিবারও খুশি হবে। রংপুরের এই রেসিপিতে একটু আলাদা স্বাদ আছে যেটা আমাদের অঞ্চলের বিশেষত্ব।

প্রথমে এক কেজি মুরগি নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা আর সামান্য লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন কমপক্ষে দুই ঘণ্টা। তেলে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে সেই মুরগি দিয়ে ভালো করে কষান। পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস নরম হয়।

আলহামদুলিল্লাহ এই রেসিপিতে কখনো কাউকে হতাশ করিনি। ঈদের দিনে বা বিশেষ অনুষ্ঠানে এই রোস্ট বানালে সবাই প্রশংসা করে। আপনারা চাইলে সাথে পোলাও বা সাদা ভাত দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। কোনো প্রশ্ন থাকলে কমেন্টে জানাবেন ভাই।